Ce secteur d’activité comportait plusieurs compagnonnages de métiers que l’industrie et la mécanisation ont fait disparaître en partie, dont ceux des cordiers, tisseurs-ferrandiniers, chapeliers, tisserands, teinturiers, tailleurs d’habit, tondeurs de drap, tanneurs-corroyeurs, blanchers-chamoiseurs (mégissiers). Aujourd’hui sont encore représentés les compagnons cordonniers-bottiers, selliers-bourreliers, maroquiniers et tapissiers.
Le compagnon Pierre Capus dit Albigeois l’Ami des Arts a réalisé entre 1839 et 1865 des bottes sans coutures apparentes telle la botte mythologique (1849) et la botte Garibaldi. Celle-ci, fabriquée en 1865, est dédiée au héros de l’unification italienne. Elle est couverte de perles multicolores enfilées sur des cheveux de femme.